Ciao amici miei😄
Avete mai assaggiato gli Scampi alla Busara?
Questa ricetta tipica triestina è nata grazie all'influenza dalmata-istriana in città.
Proprio questo particolare fa si che questo piatto sia molto comune anche in Veneto ed ovviamente nelle città della costa istriana e dalmata che per moltissimi secoli fecero parte della Serenissima.
Il nome Busara potrebbe derivare dal nome della pentola che veniva usata a bordo dei pescherecci, per altri significa semplicemente zuppa, altri ancora sostengono che il nome derivi dalla parola " busiara" (che anche i miei nonni istriani usavano) che significa bugiarda, quindi al fatto che gli scampi vengono nascosti dal pomodoro durante la cottura.
Trovate questa ed altre ricette locali cliccando su questo link:
https://bit.ly/2XGiFGPPs: se provate a fare qualcosa mandatemi le foto eh😂
#tourpertrieste