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LA MULA DE PARENZO (MULA IN DIALETTO TRIESTINO SIGNIFICA RAGAZZA), L' ANTICA CANZONE DAGLI AUTORI ANONIMI E' DIVENTATA PARTE DELLA CANZONE TRIESTINA ANCHE PER IL LEGAME CHE TUTT' ORA TRIESTE HA CON LE CITTA' DELL' ISTRIA E PARENZO E' UNA DI QUESTE. MOLTI SONO GLI ESULI ISTRIANI CHE SI SONO FERMATI A TRIESTE DOPO LA II GUERRA MONDIALE. FIUME, PARENZO, CAPODISTRIA, POLA, PIRANO ROVIGNO SONO ALCUNE DELLE CITTA', CHE GLI ERRORI PRIMA E GLI ORRORI DOPO, DELLA GUERRA HANNO SVUOTATO DELLA POPOLAZIONE ITALIANA CHE SPARGENDOSI DI QUA E DI LA IN ITALIA E NEL MONDO HANNO PORTATO CON SE ANCHE CANZONI POPOLARI DI VECCHIA DATA. LA MULA DE PARENZO CHIAMATA ANCHE POLENTA E BACCALA' E' MOLTO FAMOSA NEL NORD ITALIA.