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20 novembre 2021

Gulasch alla triestina

Essendo un piatto con molte varianti ed interpretazioni, ogni cuoco o massaia...

15 dicembre 2020

"Gnochi de Pan"

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Putiza (Panettone ripieno)

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Schinco de Porco (Stinco di maiale arrosto)

Nella versione triestina della cottura dello stinco c'è la...

Scampi in Busara

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Il Presniz

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La Pinza

La Pinza è un dolce tipico del periodo Pasquale, ricco di uova e...

Calandraca (Spezzatino di vitello e patate)

A Trieste la vera ricetta appartiene al rione di Servola, il nome invece...

Minestra de Bobici (Minestra di granoturco)

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La Jota

La Jota sicuramente è tra i piatti più noti della cucina tipica...